Programa de master

Curso

Nombre

NUTRICIÓN INFANTIL

Profesor/es Responsable/s

José Luís Olivares López; Jesús Fleta Zaragozano

Universidad

5 Universidad de Zaragoza

Materia Temática

3 NUTRICIÓN Y METABOLISMO EN PEDIATRIA

Creditos

Caracter

Obligatorio

Información

Competencias:
- Conocer la ciencia de la nutrición durante la etapa de crecimiento y desarrollo.
- Introducir en la investigación

Contenido:
- Conceptos básicos en nutrición infantil
- Requerimientos nutricionales durante la etapa de crecimiento
- Necesidades nutricionales durante la gestación
- Bioquímica nutricional de los carbohidratos
- Bioquímica nutricional de las proteínas
- Bioquímica nutricional de los lípidos
- Vitaminas en la nutrición infantil
- Elementos mayoritarios en la nutrición infantil
- Elementos traza en la nutrición infantil
- Fibra y dieta
- Lactancia materna
- Leches de fórmula en la alimentación del lactante
- Leches especiales para lactantes
- Efectos adversos de la leche de vaca en la dieta del lactante
- Alimentación no láctea
- Alimentación del escolar
- Alimentación del adolescente
- Alimentaos funcionales
- Prebióticos, prebióticos y simbióticos
- Alimentación y deporte
- Tendencia secular del crecimiento
- Ácidos grasos poliinsaturados y desarrollo cerebral
- Nutrición e inmunidad
- Nutrición materna y teratogenicidad