3ª Edición
Organiza:
Centro de Enseñanzas Virtuales de la Universidad de Granada.FEUGR. Fundación Empresa Universidad de Granada.
Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Granada.
SENPE. Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Entera.
Duración:
El curso tiene una duración de 300 horas, que se desarrollarán en tres bloques:
- Bloque Común (70 horas)
- Bloque A. Nutrición Básica (100 horas)
- Bloque B. Nutrición en la Salud (100 horas + 30 horas)
Fechas:
El curso se impartirá del 9 de noviembre de 2009 al 23 de julio de 2010.
Al tratarse de un curso virtual, no exigirá coincidencia espacial ni temporal entre el profesorado y el alumnado. La realización será íntegramente a través de Internet.
Precio:
El precio del Curso será de:
- 2.150 euros
El pago del curso se realizará en tres plazos:
- 1º plazo. 825 euros: antes del 3 de noviembre de 2009
- 2º plazo. 825 euros: antes del 11 de enero de 2010
- 3º plazo. 500 euros: antes del 16 de abril de 2010
Se concederán medias becas (1.075 euros) al 15% de los alumnos matriculados. La documentación de solicitud de beca se entregará en la FEUGR antes del 23 de noviembre de 2009
Consultar el reglamento de becas.
Plazo de matrícula:
El plazo de matrícula estará abierto hasta el 3 de noviembre de 2009.
Breve descripción:
El Experto Virtual en Nutrición en la Salud pretende formar a profesionales de la salud y otros titulados en Ciencias Biomédicas en el campo de la Nutrición Humana.
Destinatarios:
Licenciados en: Medicina, Farmacia, Biología, Bioquímica, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Química, Veterinaria, Ciencias de la Actividad Física y el Deporte.
Diplomados en: Nutrición Humana y Dietética, Enfermería y Fisioterapia.
Magister en Ciencias de la Nutrición (Países de Latinoamérica).
Otras titulaciones afines a Ciencias Biomédicas y de la Salud.
Los profesionales relacionados con la Nutrición, en ejercicio y que acrediten dilatada experiencia, podrán ser admitidos tras valoración previa de los méritos aportados por una Comisión creada al efecto y constituida por miembros de la dirección del Curso, de la FEUGR y del CEVUG.
Reconocimiento de Créditos
- Facultad de Medicina (9 créditos)
- Facultad de Ciencias (5 créditos)
- Escuela Universitaria de Ciencias de la Salud (3 créditos)
- Facultad de Farmacia (4 créditos)
Estos cursos no pertenecen al programa de Enseñanzas Propias de la Universidad de Granada.
Contenidos:
Bloque Común (70 horas)
- Funciones y metabolismo de los nutrientes
- Fisiología de la digestión
- Relaciones metabólicas tisulares en el ciclo de ayuno y realimentación
- Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales
- Métodos para la evaluación de la ingesta de alimentos. Informática nutricional
- Requerimientos nutricionales e ingestas recomendadas. Objetivos nutricionales y guías alimentarias. Nutrición del adulto sano
- Análisis de la composición corporal y valoración del estado nutricional
Bloque A. Nutrición Básica (100 horas)
- Señalización celular
- Metabolismo de proteínas y sustancias nitrogenadas: Síntesis, degradación y recambio de las proteínas
- Metabolismo de los aminoácidos
- Aminoácidos semiesenciales y derivados de aminoácidos de interés nutricional
- Metabolismo de nucleótidos
- Metabolismo de los hidratos de carbono
- Fibra dietética
- Metabolismo de las lipoproteínas
- Metabolismo lipídico tisular
- Funciones biológicas y metabolismo de los ácidos grasos esenciales y de sus derivados activos
- Vitaminas: Vitamina C, vitamina E y otros antioxidantes de origen alimentario
- Vitaminas con función de coenzimas
- Calcio, fósforo, magnesio y flúor
- Hierro, cobre zinc y otros oligoelementos
- Regulación del balance energético y de la composición corporal
- Nutrigenómica. Regulación de la expresión génica mediada por nutrientes y otros componentes alimentarios
- Sistema inmune y mecanismos de inmunidad innata y adaptativa. Nutrición e inmunidad
Bloque B. Nutrición en la Salud (100 horas + 30 horas)
- Leche y derivados lácteos
- Calidad y composición nutritiva de la carne, el pescado y el marisco
- Huevos y ovoproductos
- Grasas y aceites
- Cereales y productos derivados
- Calidad y composición nutritiva de hortalizas, verduras y legumbres
- Frutas y productos derivados
- Requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia
- Nutrición del lactante
- Nutrición del niño de corta edad (1-3 años)
- Nutrición del niño en la edad preescolar y escolar
- Nutrición en la adolescencia
- Nutrición y ejercicio físico
- Nutrición en el envejecimiento
- Educación nutricional
- Nutrición y salud pública
Autores de contenidos del curso:
- Ángel Gil Hernández
- Emilio Martínez de Victoria Muñoz
- María Dolores Ruiz López
Tutores del curso:
María del Carmen Ramírez Tortosa
Mariano Mañas Almendro
Ángel Gil
Luis Fontana Gallego
Olga Martínez Agustín
María Dolores Mesa García
Concepción María Aguilera García
Manuel Olalla Herrera
Belén García-Villanova Ruiz
María Dolores Ruiz López
Eduardo Guerra Hernández
Reyes Artacho Martín-Lagos
María Dolores Yago Torregrosa